Couteau de cuisine
d’inspiration japonaise

Lame en acier damas 90MCV8/15N20
et un manche en Houx
séparer d’intercalaire de papier vulcanisé noir
et garde en bronze

Couteau de Cuisine
style partelet de boucherie

Lame forgée à la main en acier 100C6
avec un manche en frêne olivier
et une marqueterie en Prunier et en houx

Chaque pièces qui est produite dans mon atelier et signée de mon poinçon à frapper pour vous garantir un produit authentique et de qualité pour une pièce unique

(tous les bois utilisés pour la confection des couteaux proviennent
des forêts du massif de Chartreuse)

Dimension :

Longueur totale : 290 mm
longueur du tranchant : 140 mm
largeur de manche : 17/24 mm
épaisseur de lame : 3 mm

Couteau de cuisine
d’inspiration Japonaise

Lame en acier 80CRV2
avec une trempe sélective
et un manche en Noyer
séparer d’une intercalaire en bouleau et Prunier
du massif de la chartreuse

Dimension :
Longueur totale : 210 mm
longueur du manche : 120 mm
tranchant : 75 mm
largeur du manche : 16 mm
épaisseur de lame :  3 mm

Couteau à Pain
3/4 de semelle

Lame en acier XC75
rivet mosaïque inox
manche en Cytise
du massif de la chartreuse
légèrement guilloché sur le dos

Dimension :
Longueur totale : 290 mm
longueur du manche : 140 mm
tranchant : 140 mm
largeur du manche : 15 mm
épaisseur de lame :  3 mm

Couteau à Pain
3/4 de semelle

Lame en acier XC75
rivet mosaïque inox
manche en Noyer
du massif de la chartreuse
légèrement guilloché sur le dos

Dimension :
Longueur totale : 290 mm
longueur du manche : 135 mm
tranchant : 150 mm
largeur du manche : 15 mm
épaisseur de lame :  3 mm

Couteau manche en bois de cerf

Lame forgée à la main dans une râpe de maréchale ferrant
et un manche riveté en Bois de cerf
avec des intercalaires en laiton et en papier vulcanisé noir

étuis en cuir marron dégradé noir tannage végétale et une double couture vissée

Chaque pièces qui est produite dans mon atelier et signée de mon poinçon à frapper pour vous garantir un produit authentique et de qualité  pour une pièce unique

(tous les bois utilisés pour la confection des couteaux proviennent des forets de chartreuse)

les Bois de Cerf sont des mues, ils se ramassent comme les champignons,
car le cerf perd ses bois toutes les années à la même époque.

Dimension :

Longueur totale : 295 mm
longueur du manche : 155 mm
tranchant : 130 mm
largeur : 18 mm
épaisseur :  4 mm

Contacter votre coutelier

Pour toute question ou demande particulière, n’hésitez pas à contacter votre coutelier proche de Grenoble

https://www.instagram.com/lamedechartreuse/

https://www.facebook.com/me/