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Couteau de cuisine P.M

Couteau de cuisine d’inspiration Japonaise

 

Lame en acier C 130 avec des insert en laiton traversant
de différent diamètre une
trempe sélective à l’argile réfractaire
et un manche en hybride
de hêtre stabilisé et de résine translucide
avec la partie avant en buis debout

Dimension :
Longueur totale : 375 mm
longueur du manche : 168mm
tranchant : 200 mm
largeur : 17 mm
épaisseur :  3 mm

étuis ou fourreau en tannage végétale  sur demande

 

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Pour toute question ou demande particulière, n’hésitez pas à contacter votre coutelier proche de Chambéry

Couteau de cuisine G.M

Couteau de cuisine d’inspiration Japonaise

Lame en acier C 130 avec des insert en laiton traversant
de différent diamètre une
trempe sélective à l’argile réfractaire
et un manche en hybride
de hêtre stabilisé et de résine translucide
avec la partie avant en buis debout

Dimension :
Longueur totale : 395 mm
longueur du manche : 168mm
tranchant : 220 mm
largeur : 17 mm
épaisseur :  3 mm

étuis ou fourreau tannage végétale  sur demande

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Couteau Pitive

Couteau de chasse

Lame forgée à la main dans une vielle  lime
dos de lame aminci
trempe sélective par chauffe sélective
montage du manche sur soie rivetée collée
garde en acier forgé puis oxydé
manche en bois de cerf de Chartreuse
intercalaire en prunier
fini par un pommeau en prunier
étui en cuire tannage végétale avec une patine vieillie à l’aérographe
cousu de fil vert

Longueur totale :  mm
tranchant :  mm
largeur :  mm
épaisseur :  mm

 

 

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Couteau ciseau

Couteau chêne

Lame forgée à la main sur la partie plane de l’entablure à la pointe d’une paire de ciseau
dos de lame droit trempe sélective par chauffe sélective
montage sur plate semelle riveté collé
et fini par une mosaïque de ma fabrication
manche en chêne stylé western
ce couteau a été imaginé et réalisé pour le papa d’une coiffeuse

étuis fourreau tannage végétale

Longueur totale :  275 mm
tranchant : 155 mm
largeur : 17 mm
épaisseur de lame : 4 mm

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couteau en douelle

couteau en chêne

lame forgée à la main dans une dent de râteau faneur
dos de lame droit trempe sélective par chauffe sélective
montage sur plate semelle riveté collé
fini par un rivet mosaïque de ma fabrication
manche stylé westerns sculpté en douelle de tonneau de vin

étuis tannage végétale noir repoussé

Longueur totale :  mm
tranchant : mm
largeur : mm
épaisseur : mm

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Couteau de cuisine

Couteau Cuisine d’inspiration nordique

La technique de forge utilisée pour ce couteau est quasi similaire à la fabrication du yakut  mais au-lieu de forger une lame asymétrique  j’ai procédé à un emboutissement simultané pour que la frappe soit symétrique de chaque coté des flans de la lame, avec une émouture concave pour accroitre ça légèreté.
Lame forgée à la main en acier c130.

montage du manche sur soie rivetée
(garde) en laiton texturé
manche en buis grisé par la Pyrale
avec une intercalaire en cœur de noyer cerné de padouk

Dimension :

Longueur totale : 310 mm
tranchant : 165 mm
largeur de manche : 20 mm
épaisseur de lame :  4 mm
poids : 120g

étuis tannage végétale  sur demande

 

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Couteau de chasse

Couteau de chasse

Lame forgée dans une lime
trempe sélective
montage du manche sur soie rivetée collée
garde et manche en bois de cerf de chartreuse
intercalaire en buis et prunier
surmonté d’un pommeau en buis et prunier
étui en cuire tannage végétale

Longueur totale :  mm
tranchant :  mm
largeur :  mm
épaisseur :  mm

 

 

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Couteau de chasse

Couteau de chasse

Lame forgée en acier  c130
dos de lame aminci, trempe intégrale
garde en laiton forger
montage du manche sur soie rivetée collée
manche en bois de cerf de chartreuse
intercalaire noir
pommeau en mosaïque

Longueur totale : mm
tranchant :  mm
largeur :  mm
épaisseur :  mm

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Couteau de chasse

Couteau de chasse

Lame forgée dans une lime
trempe sélective
montage du manche sur soie rivetée collée
garde et manche en bois de cerf de chartreuse
intercalaire en buis et frêne olivier
surmonté d’un pommeau en buis et frêne olivier

Longueur totale :  mm
tranchant :  mm
largeur :  mm
épaisseur :  mm

Couteau massif de la Chartreuse

Couteau sur le massif
de la Grande Chartreuse

Couteau sur le thème du massif de la Grande Chartreuse
et de l’histoire de son propriétaire

Lame forgée dans une vieille lime de mécanicien
Dos de lame guillochée en onze chevrons
Manche en buis refendu en cinq éléments
Avec inclusion de thé de chartreux sur mousse perlée de rosée
Montage du manche sur soie
Garde en bois de  cerf de Chartreuse
Surmonté d’un pommeau en buis gravé

Étuis en cuir tannage végétale vieilli
Toute les couture son réalisées à la main

Longueur totale : 260 mm
tranchant : 140mm
largeur : 23 mm
épaisseur : 5 mm

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