couteau de cuisine

Couteau de Cuisine d’inspiration  nordicojaponaise

La technique de forge utilisée pour ce couteau est quasi similaire à la fabrication du yakut  mais au-lieu de forger une lame asymétrique  j’ai procédé à un emboutissement simultané pour que la frappe soit symétrique de chaque coté des flans de la lame, avec une émouture concave pour accroitre ça légèreté et son agressivité
Lame forgée à la main en acier 100 c6

montage du manche sur soie borgne rivetée
(garde) en laiton texturé
manche houx stabilisée naturel
avec une intercalaire en résine verte et noir

Dimension :

Longueur totale : 310 mm
tranchant : 165 mm
largeur de manche : 20 mm
épaisseur de lame : 3 mm
poids : 120g